【きじまりゅうたの小腹すいてませんか？】たたきごぼうのごまキムチあえ
たたきごぼうのごまキムチあえ
| 料理名 | たたきごぼうのごまキムチあえ |
| 番組名 | きじまりゅうたの小腹すいてませんか？ |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月23日（土） |
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「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」では、俳タレントのベッキーさんをゲストに迎えて「たたきごぼうのごまキムチあえ」の作り方を紹介。「根菜を使ったヘルシー料理」というリクエストにお応えしたアイデアレシピ。
たたきごぼうのごまキムチあえの材料(４人分)
| ごぼう | 200g |
| キムチ | 100g |
| 練りごま | 大さじ1 |
| ごま油 | 少々 |
A
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ2 |
たたきごぼうのごまキムチあえの作り方
1. ごぼう(200g)はよく洗い、3等分に切ります。
鍋にごぼうを入れて、かぶるくらい水を注いで火にかけます。煮立ったら弱火にして、火が通るまで15分ほど煮ます。
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2. ごぼうがやわらかくなったらざるにあけ、麺棒でたたいて割ります。
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3. 熱いうちに、Aの塩(小さじ1/4)・砂糖(大さじ1/2)・酢(大さじ2)を絡め、そのまま冷まします。
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4. ごぼうを食べやすく切ります。
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5. キムチ(100g)をボウルに入れてはさみで粗く刻み、練りごま(大1)を混ぜ、ごぼうとあえます。ごま油(少々)を加えます。
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