【キューピー３分クッキング】ジャム入りホットビスケット
ジャム入りホットビスケット
| 料理名 | ジャム入りホットビスケット |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 中村 紫乃 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年2月20日（土） |
コメント
「ジャム入りホットビスケット」の作り方のご紹介です。ジャムはお好みのものでOK！
ジャム入りホットビスケットの材料(直径7.5cmの丸型4個分)
ビスケット生地
| 薄力粉 | 220g |
| ベーキングパウダー | 10g(大さじ1弱) |
| ベーキングソーダ(重曹) | 小さじ1/4 |
| 粗塩 | 小さじ1/2 |
| グラニュー糖 | 大さじ1/2 |
| バター(食塩不使用) | 100g |
| 牛乳 | 100g |
| レモン汁 | 小さじ1/4 |
シナモンシュガー
| グラニュー糖 | 小さじ2 |
| ブラウンシュガー | 小さじ2 |
| シナモンパウダー | 小さじ1/4 |
| バター(食塩不使用) | 15g |
| ジャム(好みのもの) | 大さじ4 |
打ち粉(薄力粉、または強力粉)
ジャム入りホットビスケットの作り方
下準備
●オーブンを210℃に予熱します。
●バター(食塩不使用 100g)は薄切りにし、冷やしておきます。
●シナモンシュガーのグラニュー糖(小さじ2)・ブラウンシュガー(小さじ2)・シナモンパウダー(小さじ1/4)を混ぜてバットに広げます。
–
1、ビスケット生地を作ります。
なるべく大きいボウルに薄力粉(220g)、ベーキングパウダー(10g(大1弱))、ベーキングソーダ(重曹 小1/4)、粗塩(小1/2)、グラニュー糖(大1/2)を入れてカードでさっと混ぜます。
薄切りにし、冷やしておいたバター(食塩不使用 15g)を加え、カードで細切りにしてから、あずき大に切り込みます。
–
2、牛乳(100g)にレモン汁(小1/4)を加えて混ぜ、大さじ1ほど残して(1)に加え、カードで切り込むようにして全体に行きわたらせます。
粉気が残っていたら、残りの牛乳を加えます。
粉気がなくなったら生地に握った手を押しつけて1つにまとめ、台に取り出します。
–
3、打ち粉をして、生地の表面がなめらかになるまで軽くこねます。
めん棒で2.5㎝厚さにのばし、型で3個抜き、残りの生地をまとめてもう1つ抜きます。
–
4、生地の中央に両手の親指を使って直径約3㎝のくぼみを作ります。
バターを耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)に20秒かけて溶かし、ハケで生地の上面にぬり(1/8)、バットに広げておいたシナモンシュガーをつけます。
–
5、(3)の最後に抜いた生地を(形くずれしやすいので)天板の隅におき、残りの3個をくっつけて並べます。
くぼみにジャム各大さじ1を入れます。
–
6、210℃のオーブンで約20分焼きます。
網にのせて粗熱をとる(焼きたてはジャムが煮立っていて熱いので、やけどをしないように注意する)。
–
タグ：中村 紫乃
