【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ホタテときのこのソテー
料理名 | ホタテときのこのソテー |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 小池浩司 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2021年2月23日(火) |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ホタテときのこのソテー」の作り方の紹介です。「焼いたほたての香ばしい香りがたまりませんね。トマトもさわやかですごくいい感じ。とてもおいしいです!」と上沼恵美子さん。
ホタテときのこのソテーの材料(2人分)
ほたて貝柱(生食用) | 8個 |
マッシュルーム | 6個 |
白ぶなしめじ | 60g |
トマト | 1個 |
バージンオリーブ油 | 大さじ1と1/2 |
レモン汁 | 小さじ2 |
塩 | 適量 |
こしょう | 適量 |
ホタテときのこのソテーの作り方
1、ほたて貝柱(生食用 8個)は水気をふき取り、マッシュルーム(6個)は4等分のくし形に切り、白ぶなしめじ(60g)はほぐし、トマト(1個)は8等分のくし形に切ります。
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2、ほたての両面に塩(適量)、こしょう(適量)し、フライパンにバージンオリーブ油大さじ1を熱し、ほたてを強火で1分焼き、焼き色がついたら裏返し、焼き油をかけながら中火で1分焼いて取り出します。
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3、(2)のフライパンに残りのバージンオリーブ油(大1/2)、マッシュルーム、白ぶなしめじを入れて塩、こしょう(各適量)をし中火で炒め、しんなりしたらトマトを加えて混ぜます。
火を止めてレモン汁(小2)、ほたてから出たジュースを加えます。
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4、器に盛ります。
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