【奥様ここでもう一品】お豆腐ショコラ
お豆腐ショコラ
| 料理名 | お豆腐ショコラ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年3月2日（火） |
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「カロリーOFFレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「お豆腐ショコラ」の作り方になります。バターも砂糖も使わないヘルシーでシンプルなガトーショコラ。作りやすくもありますので、休日のおやつに焼いてみては如何でしょうか？日持ちもしますし、型崩れしづらいのでお土産にも喜ばれます。
お豆腐ショコラの材料(15cm型1個分)
| 絹ごし豆腐 | 100g |
| 板チョコレート | 100g |
| 卵 | 2個 |
| 塩 | 少々 |
| ココア | 20g |
| 小麦粉 | 30g |
お豆腐ショコラの作り方
1、板チョコレート(100g)は湯せんで溶かします。
ココア(20g)と小麦粉(30g)は一緒にふるっておきます。
卵(2個)は、卵白と卵黄に分けておきます。
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2、ボウルに卵白と塩少々を入れて固く泡立てます。
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3、ボウルに絹ごし豆腐(100g)を入れて泡立て器で滑らかにし、卵黄、チョコレートを加えて混ぜ、ココアと小麦粉を加え、粘りが出ない様に混ぜます。
2の卵白の半分を入れて混ぜます。
滑らかになったら残りの半分も入れてさっくり混ぜます。
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4、クッキングシートを敷いた型に流して、オーブントースターで温度調節機能があれば、180℃で20分、160℃で10分焼きます。
型から出して冷めてから切り分けます。
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