【きょうの料理ビギナーズ】キャベツとにんじんのじゃこ甘酢
キャベツとにんじんのじゃこ甘酢
| 料理名 | キャベツとにんじんのじゃこ甘酢 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年3月2日（火） |
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ここでは、「キャベツとにんじんのじゃこ甘酢」の作り方になります。野菜はサッとゆでることで、しんなりして食べやすくなります。水気が出にくくなって味もなじむので、お弁当向きのつくり方です。
キャベツとにんじんのじゃこ甘酢の材料(1人分)
| キャベツ | (小)1枚(60g) |
| にんじん | 30g |
| ちりめんじゃこ | 10g |
A
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 酢 | 小さじ2 |
[常備品]塩
キャベツとにんじんのじゃこ甘酢の作り方
1.キャベツ((小)1枚(60g))は太い軸を除き、2cm四方に切ります。
にんじん(30g)は薄い半月切りにします。
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2.小さめの鍋に湯カップ3を沸かして塩小さじ1/4を入れ、にんじん、キャベツの順に加えてサッとゆでます。
ざるに上げて水気をよくきります。
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3.ボウルに2を入れ、熱いうちに、ちりめんじゃこ(10g)、Aの砂糖(小さじ1)・塩(少々)・酢(小さじ2)を順に加えてあえます。
