【キューピー３分クッキング】めばると豆腐の煮つけ
めばると豆腐の煮つけ
| 料理名 | めばると豆腐の煮つけ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年3月5日（金） |
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「めばると豆腐の煮つけ」の作り方のご紹介です。魚の煮つけはフライパンで作るのがおすすめ！
めばると豆腐の煮つけの材料(4人分)
| めばる(腹ワタを除いたもの) | 2尾(500g) |
| 木綿豆腐 | 1丁(300g) |
| わけぎ | 1わ(160g) |
煮汁
| 酒 | 大さじ4 |
| みりん | 大さじ4 |
| 水 | 1カップ |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
めばると豆腐の煮つけの作り方
1、めばる(腹ワタを除いたもの 2尾(500g))はペーパータオルで水気をふきとり、半分に切ります。
木綿豆腐(1丁(300g))は4等分に切ります。
わけぎ(1わ(160g))は4㎝長さに切ります。
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2、フライパン(直径26cm)に酒(大4)とみりん(大4)を入れて火にかけて煮立て、アルコール分を飛ばします。
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3、水(1カップ)、しょうゆ(大4)、砂糖(大2)を加え、再び煮立ったらめばるを並べ入れ、スプーンで煮汁をかけます。
あいているところに豆腐を並べ入れ、落としぶたをして5分ほど煮ます。
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4、めばるにほぼ火が通ったら、落としぶたをとり、わけぎを加えます。
めばると豆腐に煮汁をかけながら、わけぎがしんなりするまで5分ほど煮ます。
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5、器にめばる、豆腐、わけぎを盛り、煮汁をかけます。
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