【キューピー３分クッキング】豚肉のカレーケチャップ焼き
豚肉のカレーケチャップ焼き
| 料理名 | 豚肉のカレーケチャップ焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年3月9日（火） |
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「豚肉のカレーケチャップ焼き」の作り方のご紹介です。とんカツ用の肉にしっかりと味をつけて焼き上げたボリュームある一品。
豚肉のカレーケチャップ焼きの材料(4人分)
| 豚ロース肉(とんカツ用) | 4枚(500g) |
| グリーンアスパラガス | 2束(250g) |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
たれ
| プレーンヨーグルト | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
オリーブ油
豚肉のカレーケチャップ焼きの作り方
1、豚ロース肉(とんカツ用 4枚(500g))は両面から筋切りをします。
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2、厚手のポリ袋にたれのプレーンヨーグルト(大さじ3)・しょうゆ(大さじ1+1/2)・おろしにんにく(小さじ1/2)・カレー粉(大さじ1)・トマトケチャップ(大さじ2)・オリーブ油(大さじ1)を入れてもみ混ぜます。
(1)の豚肉を加えてもみ込み、冷蔵庫で3時間以上(一晩まで)つけます。
焼く30分以上前に、常温におきます。
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3、グリーンアスパラガス(2束(250g))は根元を少し切り、下3㎝の皮をむきます。
5㎝長さに切り、太い部分は縦半分に切ります。
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4、大きめのフライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、アスパラガスを強火でさっと炒め、水大さじ1を加えます。
ふたをして、1～2分蒸し焼きにして火を通し、塩(少々)、こしょう(少々)をふって取り出します。
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5、フライパンをきれいにふき、(2)の豚肉をたれをぬぐわずに並べ入れ、ふたをして強火にかけます。
フツフツとしたら弱めの中火にし、3～4分こんがりとするまで焼いて返します。
ふたはしないで、強めの中火で2分ほど焼いて火を通します。
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6、(5)の豚肉を食べやすく切って器に盛り、(4)のアスパラガスを添えます。
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