【奥様ここでもう一品】サバとキャベツのピリ辛味噌炒め
サバとキャベツのピリ辛味噌炒め
| 料理名 | サバとキャベツのピリ辛味噌炒め |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年3月9日（火） |
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「さばみそ煮缶を美味しくアレンジ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「サバとキャベツのピリ辛味噌炒め」の作り方になります。緊急の時の保存食品は取り出しやすい所に、誰もが分かるところにまとめて置いておきたいものです。缶詰めの賞味期限は約2〜3年といわれていますが、直ぐに期限が来てしまうもので、時々チェックする事が大事ですね、無駄にせず新しいものとの入れ替えの時、美味しい一品を作って、今まで使わなかった喜びを感じたいものですね。
サバとキャベツのピリ辛味噌炒めの材料(2人分)
| サバ味噌煮缶 | 1缶 |
| キャベツ | 200g |
| ニンジン | 30g |
| キクラゲ | 3g |
| 塩・油 | 各少々 |
| ニンニク | 1片 |
| ゴマ油 | 大さじ1杯 |
調味料
| しょうゆ・酒 | 各大さじ1杯 |
| 豆板醤 | 小さじ1杯 |
サバとキャベツのピリ辛味噌炒めの作り方
1、サバ味噌煮缶(1缶)は汁と身を取り分け、身は大きめにほぐしておきます。
キャベツ(200g)は一口大、ニンジン(30g)は短冊切り、キクラゲ(3g)は戻して石付きを取って、大きいものは食べ易くちぎります。
ニンニク(1片)は薄切りにします。
調味料のしょうゆ・酒(各大さじ1杯)・豆板醤(小さじ1杯)とサバ缶の汁は合わせておきます。
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2、フライパンに湯を沸かして塩、油（各少々）を入れ、ニンジン、キャベツ、キクラゲの順に入れて火を通し、湯切りします。
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3、フライパンにゴマ油(大1杯)を熱してニンニクを炒め、香りが立ったらサバ缶を入れて焼きます。
熱くなったら野菜を加えて、鍋肌から合わせた調味料を入れて絡めます。
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