卵焼き
| 料理名 | 卵焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年3月10日（水） |
お弁当の定番おかず「卵焼き」の作り方になります。お弁当の卵焼きは良く火を通すのが基本。卵液に牛乳を加えるとしっかり焼いても柔らかく仕上がります。
| 卵 | 2個 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
1.ボウルに卵(2個)を溶きほぐし、Aの牛乳(大さじ1)・砂糖(大さじ1)・塩(少々)を加えて混ぜます。
2.卵焼き器にサラダ油小さじ1を中火で熱し、1の卵液の2/3量を流し入れます。
全体に広げて混ぜ、半熟になったら手前から向こう側に折りたたみます。
3.残りの卵液を流し、表面が半熟になったら向こう側から手前に巻きます。
4.手前に寄せた状態で、形を整えながら焼き上げます。
まな板に移して冷まし、食べやすく切ります。
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