【きょうの料理】うどとチーズの春巻
うどとチーズの春巻
| 料理名 | うどとチーズの春巻 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年3月22日（月） |
コメント
「山菜でデトックス」をテーマにここでは、「うどとチーズの春巻」の作り方になります。カリカリの皮に包まれたうどは、ホックリ、シャキッ。かにかまやチーズとの組み合わせも新感覚で、サプライズいっぱいの春巻です。
うどとチーズの春巻の材料(8本分)
| うど(軟白) | (太い部分)12cm(80～100g) |
| 春巻の皮 | (小)8枚 |
| プロセスチーズ | 80g |
| かにかまぼこ | 8本(120g) |
A
| 小麦粉・水 | 各大さじ1 |
●揚げ油・塩
うどとチーズの春巻の作り方
1.うど(軟白 (太い部分)12cm(80～100g))は長さを半分に切り、皮をむいて四つ割りにします。
プロセスチーズ(80g)は8等分の棒状に切ります。
Aの小麦粉・水(各大さじ1)を良く混ぜ合わせます。
2.春巻の皮((小)8枚)は角を手前側に置き、向こう側の2辺にAを塗ります。中央より少し手前に1のうどとチーズ、かにかまぼこ(8本(120g))を1本ずつのせ、左右を折り込んでしっかりと巻きます。
3.揚げ油を170℃に熱して2を入れ、時々返しながら5～6分間揚げます。
カリッとしてきてきつね色になったら油をきり、好みで塩少々をふります。
タグ：藤井恵
