【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】フライドチキン
フライドチキン
| 料理名 | フライドチキン |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年3月30日（火） |
コメント
「揚げ揚げグルメ」というテーマで、「フライドチキン」の作り方の紹介です。「いろんな味と香りがひとつになった、すごく深みのある味。お家の唐揚げともお店のフライドチキンとも違う、独特のおいしさです。これは絶対にビールに合いそう！」と上沼恵美子さん。
フライドチキンの材料(２人分)
| 鶏もも肉 | 400g |
| 米粉 | 50g |
| パプリカパウダー | 小さじ1/3 |
| レモン(くし形切り) | 2切れ |
| 揚げ油 | 適量 |
漬け汁
| ヨーグルト | 60g |
| はちみつ | 小さじ2 |
| ウイスキー | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう(粗びき) | 小さじ1/3 |
| タバスコ | 小さじ1/3 |
フライドチキンの作り方
1、鶏もも肉(400g)は皮を取り、2.5cm幅、5cm長さに切ります。
2、袋にヨーグルト(60g)、はちみつ(小2)、ウイスキー(小1)、塩(小1)、おろしにんにく(小1/2)、黒こしょう(粗びき 小1/3)、タバスコ(小1/3)を入れて混ぜ、鶏肉を入れてよくもみ、袋の口を閉じて冷蔵庫で30分以上おきます。
3、別の袋に米粉(50g)とパプリカパウダー(小1/3)を入れて混ぜ、(2)の鶏肉を入れ、袋の口を閉じて上下にふって粉をまぶし、常温に5分おいてなじませます。
4、(3)を180度の揚げ油で4分揚げます。
5、器に(4)を盛り、くし形に切ったレモン(くし形切り 2切れ)を添えます。
