【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】えび入り揚げギョーザ
えび入り揚げギョーザ
| 料理名 | えび入り揚げギョーザ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年3月31日（水） |
コメント
「揚げ揚げグルメ」というテーマで、「えび入り揚げギョーザ」の作り方の紹介です。「プリプリのえびがダイレクトに来ますね。油で揚げているから香りもより強く感じられて、すごく“えび”なお料理（笑）。とてもおいしいです！」と上沼恵美子さん。
えび入り揚げギョーザの材料(２人分)
| むきえび | 100g |
| ゆでたけのこ | 80g |
| はんぺん | 50g |
| 豚ひき肉 | 50g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| すりごま | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ギョウザの皮 | 16枚 |
| トマトケチャップ | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
えび入り揚げギョーザの作り方
1、むきえび(100g)は背わたを取って1cm幅に切り、たけのこは5mm角に切ります。
2、ボウルにはんぺん(50g)を握りつぶし、豚ひき肉(50g)、えびと合わせ、塩(小1/3)、しょうゆ(小1)、すりごま(小2)、片栗粉(小1)、ごま油(小1)を混ぜ合わせ、たけのこを加えて混ぜます。
3、(2)を16等分し、ギョウザの皮(16枚)にのせ、周りに水をつけて包み、ひだを重ねて真ん中を押さえます。
4、(3)を160度の揚げ油で3分揚げます。
5、(4)を器に盛り、トマトケチャップ(適量)を添えます。
