【キューピー３分クッキング】グリンピースと鶏胸肉のスパイスカレー
グリンピースと鶏胸肉のスパイスカレー
| 料理名 | グリンピースと鶏胸肉のスパイスカレー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベ マキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年4月7日（水） |
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「グリンピースと鶏胸肉のスパイスカレー」の作り方のご紹介です。旬のグリンピースを使った汁気の少ないカレー。
グリンピースと鶏胸肉のスパイスカレーの材料(4人分)
| 鶏胸肉 | 2枚(500g) |
| グリンピース(さやつき) | 300g(正味150g) |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| にんにく | 1かけ |
| しょうが | 1かけ |
| クミンシード | 大さじ1 |
| 白ワイン | 大さじ4 |
| ターメリック | 小さじ1 |
| コリアンダーパウダー | 小さじ1 |
| カイエンペッパー | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| ごはん(温かいもの) | 600g |
オリーブ油
グリンピースと鶏胸肉のスパイスカレーの作り方
1、グリンピース(さやつき 300g(正味150g))はさやから取り出します。鶏胸肉(2枚(500g))は皮を除き、3㎝角に切ります。
玉ねぎ(1個(200g))、にんにく(1かけ)、しょうが(1かけ)はみじん切りにします。
2、ターメリック(小1)、コリアンダーパウダー(小1)、カイエンペッパー(小1/2)は混ぜておきます。
3、フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、しょうが、クミンシード(大1)を入れて火にかけ、炒めます。
香りが立ったら、玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが透き通ったら鶏肉を加え、肉に軽く焼き色がつくまで炒めます。
4、白ワイン(大4)を加え、グリンピースも加え、ふたをして弱火で6分ほど蒸し炒めにします。
5、(2)のスパイスを加えて炒め合わせ、塩(小1)、粗びき黒こしょう(少々)を加えて混ぜます。
6、器に盛ったごはん(温かいもの 600g)にかけ、好みでターメリックをふります。
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