【あさイチ】トスカーナ風野菜スープ
トスカーナ風野菜スープ
| 料理名 | トスカーナ風野菜スープ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 日髙良実 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年4月15日（木） |
コメント
ＮＨＫあさイチ「みんなでシェア旅」では、神奈川県三浦半島をシェア。ここではトスカーナ風野菜スープ」の作り方を紹介です。
トスカーナ風野菜スープの材料(1人分)
| 黒キャベツ、スイスチャード、ケール | 合わせて約150g |
| じゃがいも | 1/2個 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| パン(バケットなど) | 一切れ |
| ブイヨン | 400ml(インスタントのチキンブイヨン) |
| オリーブ油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 黒コショウ | 適量 |
トスカーナ風野菜スープの作り方
1、黒キャベツ、スイスチャード、ケール(合わせて約150g)、じゃがいも(1/2個)、たまねぎ(1/2個)を一口大にカットします。
2、鍋にオリーブ油(適量)を熱し、たまねぎを色がつくまで炒めます。その後、黒キャベツを加え、火を通します。
3、ケール、スイスチャード、じゃがいもを入れて軽く炒め合わせます。
4、加熱したブイヨンスープ400ml(インスタントのチキンブイヨン)を加え、ふたをしてじゃがいもに火が通るまで10～12分ほど弱火で煮ます。味を見て、塩(適量)で整えます。
5、トーストしたパン(バケットなど 一切れ)を器に置き、その上から4のスープを盛り付けます。
6、オリーブ油(適量)と、黒コショウ(適量)をかけて完成です。
タグ：日髙良実
