【きょうの料理】牛肉みそマーマレード
牛肉みそマーマレード
| 料理名 | 牛肉みそマーマレード |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 白井操 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年4月21日（水） |
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“新感覚の牛肉レシピ”を紹介。ここでは、「牛肉みそマーマレード」の作り方になります。マーマレードの酸味と甘みが牛肉にベストマッチ。熱々のご飯のお供やお弁当に。新しい”牛肉のしぐれ煮”の登場です。
牛肉みそマーマレードの材料(2人分)
| 牛もも肉(薄切り) | 150g |
| しょうが(みじん切り) | 1かけ分 |
A
| だし | 大さじ2 |
| マーマレード | 大さじ1～2 |
| みそ・しょうゆ・みりん・酒 | 各大さじ1 |
●塩・こしょう
牛肉みそマーマレードの作り方
1.牛もも肉(薄切り 150g)は食べやすく切り、塩・こしょう各少々をふります。
Aのだし(大さじ2)・マーマレード(大さじ1～2)・みそ・しょうゆ・みりん・酒(各大さじ1)を混ぜ合わせます。
2.フライパンを強めの中火で熱し、1の牛肉としょうが(みじん切り 1かけ分)を炒めます。
牛肉の色が変わったらAを加えて混ぜ合わせます。
3.器に盛ります。
●保存:冷蔵庫で3～4日間
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