【奥様ここでもう一品】カニ風味のはんぺんバーグ
カニ風味のはんぺんバーグ
| 料理名 | カニ風味のはんぺんバーグ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年4月22日（木） |
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「冷めても美味しいおかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「カニ風味のはんぺんバーグ」の作り方になります。はんぺんは上等なすり身で作られていますので、すり身に戻すようなつもりで滑らかになるまで、良くもみます。具材は火の通りの良いものであれば、他のものでも大丈夫ですが、肉系は避けた方が良いでしょう。お好みの大きさに作ることが出来ますので、用途に合わせて形作りましょう。
カニ風味のはんぺんバーグの材料(2人分)
| はんぺん | 1枚 |
| 片栗粉 | 大さじ1杯 |
| カニかまぼこ | 50g |
| 長ネギ | 1/2本 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| おろしショウガ | 少々 |
調味料
| 塩・コショウ | 各少々 |
| マヨネーズ | 大さじ1杯 |
カニ風味のはんぺんバーグの作り方
1、はんぺん(1枚)はポリ袋に入れて良くもみ、すり身状にしてから、片栗粉(大1杯)と調味料の塩・コショウ(各少々)・マヨネーズ(大さじ1杯)を加えて良く混ぜます。
2、カニかまぼこ(50g)は2cmほどに切ってからほぐし、長ネギ(1/2本)は青身も含めてみじん切りにし、混ぜたはんぺんに加えて、サックリ混ぜます。
3、2の生地を4等分にして、手水を付けて厚みを持たせた円盤状に丸めます。
4、油(大1杯)をひいたフライパンで両面をきつね色に焼き、おろしショウガ(少々)を添えていただきます。
