【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ソーセージと卵のボスカイオーラ
ソーセージと卵のボスカイオーラ
| 料理名 | ソーセージと卵のボスカイオーラ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年4月23日（金） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ソーセージと卵のボスカイオーラ」の作り方の紹介です。「これは確実にイタリアン！味でヨーロッパに連れて行ってもらえるお料理ですね。さっと簡単に作ったとは思えないクオリティーはさすがです！」と上沼恵美子さん。
ソーセージと卵のボスカイオーラの材料(２人分)
| ソーセージ | 6本 |
| エリンギ | 1本(60g) |
| しめじ | 60g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 60g |
| トマトの水煮(カットタイプ) | 150g |
| ブイヨン | 100ml |
| おろしにんにく | 小さじ1/3 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 卵 | 2個 |
| パルメザンチーズ(粉) | 小さじ2 |
| こしょう | 適量 |
ソーセージと卵のボスカイオーラの作り方
1、ソーセージ(6本)は斜め3等分に切り、エリンギ(1本(60g))は軸を1cm厚さの輪切りにし、笠は半分に切り、しめじ(60g)は小房にほぐします。
2、フライパンにバージンオリーブ油を熱し、(1)を加えて塩(小1/2)をして強火で炒め、軽く色づいたら玉ねぎ(みじん切り 60g)を加えて中火で炒めます。
3、(2)にトマトの水煮(カットタイプ 150g)、ブイヨン(100ml)、おろしにんにく(小1/3)を加えて強火にし、煮立ったら弱火にして3分煮ます。
4、(3)に卵(2個)を割り入れてこしょう(適量)をふり、蓋をして更に3分弱火で火を通します。
5、(4)を器に盛り、パルメザンチーズ(粉 小2)をふります。
