【キューピー３分クッキング】鶏胸肉の衣揚げ オーロラソース添え
鶏胸肉の衣揚げ オーロラソース添え
| 料理名 | 鶏胸肉の衣揚げ オーロラソース添え |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年5月13日（木） |
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「鶏胸肉の衣揚げ オーロラソース添え」の作り方のご紹介です。そぎ切りにした鶏胸肉をめん棒でたたくのがポイント！
鶏胸肉の衣揚げ オーロラソース添えの材料(4人分)
| 鶏胸肉(皮なし) | 2枚(400g) |
| 溶き卵 | 1個分 |
| おろしにんにく、塩 | 各小さじ1/2 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ8 |
| サニーレタス | 6枚(100g) |
オーロラソース
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| はちみつ | 大さじ1/2 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 少々 |
油
鶏胸肉の衣揚げ オーロラソース添えの作り方
1、鶏胸肉(皮なし 2枚(400g))は縦半分に切り、1㎝厚さのそぎ切りにします。ラップをかぶせ、1.5倍の大きさになるようにめん棒でたたきます。
2、バットに溶き卵(1個分)、おろしにんにく、塩(各小1/2)を混ぜ合わせ、(1)の鶏肉を入れてからめ、室温に15分おいてなじませます。
3、オーロラソースのマヨネーズ(大さじ3)・トマトケチャップ(大さじ1)・はちみつ(大さじ1/2)・レモン汁(小さじ1)・しょうゆ(少々)を混ぜておきます。
4、(2)の鶏肉に小麦粉(大2)を加えて混ぜ、片栗粉(大8)を1切れずつまぶします。
フライパンに油を2㎝深さに入れて190℃に熱し、鶏肉の半量を入れ、返しながら2分ほどカラリと揚げます。残りも同様に揚げます。
5、サニーレタス(6枚(100g))を一口大にちぎって器に盛り、(4)をのせ、(3)を添えます。
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