【ひるまえほっと】かぼちゃとブロッコリーのケークサレ
かぼちゃとブロッコリーのケークサレ
| 料理名 | かぼちゃとブロッコリーのケークサレ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 森崎繭香 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月24日（月） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「かぼちゃとブロッコリーのケークサレ」の作り方をご紹介。ホットケーキミックスを使った総菜感覚のケーキ「ケークサレ」。サラダ油の代わりにバターを使うとよりコクのある味わいになります。
かぼちゃとブロッコリーのケークサレの材料(18ｃｍパウンド型)
| かぼちゃ | 50g |
| ブロッコリー | 50g |
| クリームチーズ | 50g |
| ホットケーキミックス | 150g |
| 卵 | 2個 |
| 牛乳 | カップ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
かぼちゃとブロッコリーのケークサレの作り方
1、かぼちゃ(50g)は1、5cm角に、ブロッコリー(50g)は2cm大に切ります。
2、(1)を耐熱容器に並べ、ラップをして電子レンジ(600W)に2分間かけ、粗熱をとります。
※生のまま使うと生地に混ぜて焼いたとき、野菜に火が通りにくい。
3、クリームチーズ(50g)は1cm角に切ります。
※ホットケーキミックスの独特の香りや甘みもおさえられる。粉チーズでもOK!
4、ボウルに卵(2個)を割ってほぐし、牛乳(カップ1/2)を加えて泡立て器でよく混ぜます。さらにサラダ油(大3)を加えて混ぜます。
※牛乳は豆乳に変えても美味しい!
※サラダ油でしっとり軽い仕上がりに。オリーブ油でもOK!バターだと少し重めに。
5、ホットケーキミックス(150g)、(2)のかぼちゃ、ブロッコリー、(3)のクリームチーズを加えてゴムべらでさっくりと混ぜます。
※混ぜすぎると生地がかたくなったり膨らみにくくなるので注意!
6、生地をケーキ用敷き紙を敷いた型に流し入れ、180度に温めておいたオーブンで30～40分間焼きます。
※焼き始めて10分くらいで一度取り出し、表面にナイフで切れ目を入れるときれいに膨らむ。お店っぽい焼き上がりに!
7、竹串を刺して生地が竹串につかなければ焼き上がり。型から外して冷ましたら完成です。
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