【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】えびの甘辛炒め
えびの甘辛炒め
| 料理名 | えびの甘辛炒め |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年5月25日（火） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「えびの甘辛炒め」の作り方の紹介です。「殻つきのえびが香ばしくておいしい！甘めのピリ辛ソースにすごく合いますね。白ごはんがめちゃくちゃ進む、みんなが好きな味です。
」と上沼恵美子さん。
えびの甘辛炒めの材料(２人分)
| えび | 10尾(180g) |
| ヤングコーン(水煮) | 10本 |
| にんにく(粗みじん切り) | 小さじ1 |
| 赤唐辛子(輪切り) | 1/2本 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| 青ねぎ | 1本 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1と1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 油 | 適量 |
えびの甘辛炒めの作り方
1、えび(10尾(180g))は殻を背からはさみで切り、背わたを取ります。
2、ヤングコーン(水煮 10本)は斜め半分に切り、青ねぎ(1本)は7mm幅に切ります。
3、フライパンに油適量を熱し、えびを中火で焼いて取り出します。
4、(3)のフライパンの火を止め、赤唐辛子(輪切り 1/2本)、にんにく(粗みじん切り 小1)を炒め、弱火にかけてトマトケチャップ(大1)を加え、油(適量)を足して炒め、しょうゆ(大1)、砂糖(小1と1/2)を加えて中火にし、えびを戻し入れます。
5、(4)にヤングコーンを加えて強火でからめ、ごま油(小1)、青ねぎを加えて混ぜ、器に盛ります。
