【キューピー３分クッキング】アスパラと新玉ねぎのかき揚げ&青のりちくわ天
アスパラと新玉ねぎのかき揚げ&青のりちくわ天
| 料理名 | アスパラと新玉ねぎのかき揚げ&青のりちくわ天 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年5月26日（水） |
コメント
「アスパラと新玉ねぎのかき揚げ&青のりちくわ天」の作り方のご紹介です。ちくわ天の衣の青のり粉は、たっぷりと加えて香りよく！
アスパラと新玉ねぎのかき揚げ&青のりちくわ天の材料(4人分)
| ちくわ | 2本(180g) |
| グリーンアスパラガス | 1束(100g) |
| 新玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| 青のり粉 | 大さじ1 |
| 粗塩 | 適量 |
衣
| 冷水 | 3/4カップ |
| 小麦粉 | 3/4カップ |
小麦粉、油
アスパラと新玉ねぎのかき揚げ&青のりちくわ天の作り方
1、ちくわ(2本(180g))は縦半分に切って斜め半分に切ります。玉ねぎは縦5㎜幅に切ってほぐします。
グリーンアスパラガス(1束(100g))は根元を少し切り落とし、根元から5㎝ほどの皮をむき、1cm幅の長めの斜め切りにします。
2、ボウルに分量の冷水(3/4カップ)を入れ、小麦粉(3/4カップ)を加え、菜箸で軽く混ぜます。
3、別のボウルに(1)のアスパラガスと玉ねぎを入れ、小麦粉大さじ2をふってまぶします。(2)の衣の半量を加え、さっくりと混ぜます。
4、フライパンに油を2㎝深さに入れて160℃に熱し、(3)を1/4量ずつ大きめのスプーンですくって静かに入れます。衣が固まったら返し、両面がカリッとするまで5～6分揚げて中まで火を通します。
5、残りの衣に青のり粉(大1)を加えて混ぜます。ちくわに小麦粉大さじ1/2をまぶし、衣にくぐらせて(4)の油に入れ、表面がカリッとするまで3分ほど揚げます。
6、器に盛り合わせ、粗塩(適量)を添えます。
タグ：石原洋子
