【ひるまえほっと】オーブン焼きフレンチトーストカルボナーラ風
オーブン焼きフレンチトーストカルボナーラ風
| 料理名 | オーブン焼きフレンチトーストカルボナーラ風 |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | ナガタユイ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月27日（木） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「オーブン焼きフレンチトーストカルボナーラ風」の作り方をご紹介。ご家庭で余った食パンを、カルボナーラ風に仕上げる１品。 オーブンで焼く前にオリーブ油を回しかけることで、カリッと焼きあがります。
オーブン焼きフレンチトーストカルボナーラ風の材料(2人分)
| 食パン(耳つき) | 1/2斤 |
| パルメザンチーズ | 大さじ2 |
| ベーコン(短冊切り) | 25g |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 黒こしょう(あらびき) | 少々 |
| 卵 | 1個 |
卵液
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 80ml |
| 塩 | 少々 |
| 白こしょう | 少々 |
オーブン焼きフレンチトーストカルボナーラ風の作り方
1、食パン(耳つき 1/2斤)は耳つきを用意。断面を上に置き、耳の内側約1cmのところに切り込みを入れます。
パンを底面から引き剥がすようにして中身を取り出します。中のパンは一口大に切ります。
2、卵液を作ります。
ボウルに卵(1個)と塩(少々)を入れて溶きほぐし、牛乳(80ml)を加えて混ぜ合わせます。白こしょう(少々)と、あればナツメグ（分量外）を加えて味を調えます。
3、(2)に(1)の一口大に切った食パンを加えます。パンが卵液吸ったら、衣をつけるようにパルメザンチーズ(大2)をまぶします。
4、(3)をくり抜いた(1)のパンにすき間なく詰め、ベーコン(短冊切り 25g)を散らします。最後にオリーブ油(大1)を回しかけます。
※オリーブ油で香ばしくカリッと焼き上がる。
5、200度に予熱したオーブンで、全体がこんがり色づくまで20分間焼きます。
6、パンを焼いている間に、上にのせるポーチドエッグを作ります。
鍋に湯を沸かし、酢(分量外)を入れます。(水:カップ3に酢:大さじ2が目安)
菜箸で鍋の縁を沿わせるようにグルグル回して水流を作り、中央に卵(1個)を落とし入れます。水流で自然と白身がまとまるのでそのまま弱火で3分間ゆでて、冷水にとります。
※たっぷりのお湯で作るのが失敗しないポイント。
7、(5)で焼きあがったパンに黒こしょう(あらびき 少々)をふって(6)のポーチドエッグをのせて、出来上がりです。
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