【相葉マナブ】ルーロー飯釜飯
ルーロー飯釜飯
| 料理名 | ルーロー飯釜飯 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年5月30日（日） |
コメント
相葉マナブ『釜-１グランプリ』より「ルーロー飯釜飯」の作り方になります。
ルーロー飯釜飯の材料(4～6人分)
| 米 | 3合 |
| 水 | 420mL |
| 氷 | 120g |
| 豚バラ肉(ブロック) | 250g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 五香粉 | 小さじ1 |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1と1/2 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
ルーロー飯釜飯の作り方
1、豚バラ肉(ブロック 250g)は1.5cm程度の厚さにした後、棒状になるようにさらに半分に切ります。
にんにく(1片)、しょうが(1片)はみじん切りにしておきます。
2、豚バラ肉を密閉袋に入れ、塩(小1/2)・五香粉(小1)を加え揉みこみます。
3、中華鍋にごま油(大1)を中火で熱し、にんにく、しょうがを入れて軽く炒め、香りが立ってきたら豚バラ肉を加えます。
焼き色がついたら砂糖(大2)、酒(大2)、酢(大1と1/2)、しょう油(大1)、オイスターソース(大1)を加えて調味液がとろりとするまで炒めます。
4、炊飯器の釜に浸水して水気を切った米(3合)、水(420mL)、3の炒めた具材、氷(120g)を入れて炊きます。
5、混ぜて器に盛ります。
タグ：小峠英二（バイきんぐ）, 澤部佑（ハライチ）, 相葉雅紀
