【きょうの料理】梅風味しょうが焼き
梅風味しょうが焼き
| 料理名 | 梅風味しょうが焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 重信初江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月31日（月） |
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「減塩梅干し」を使ってここでは、「梅風味しょうが焼き」の作り方になります。おなじみのしょうが焼きを梅風味のたれでアレンジ。甘酸っぱくて、後味さっぱり。白いご飯がすすみます。
梅風味しょうが焼きの材料(2人分)
| 豚こま切れ肉 | 200g |
| たまねぎ | 1/2コ(100g) |
| 減塩梅干し | 1コ |
A
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ・しょうが(すりおろす) | 各大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| キャベツ(せん切り) | 2～3枚分 |
| 青じそ(せん切り) | 3～4枚分 |
●サラダ油
梅風味しょうが焼きの作り方
1.たまねぎ(1/2コ(100g))は繊維を断つように5mm幅に切ります。
キャベツ(せん切り 2～3枚分)と青じそ(せん切り 3～4枚分)はざっと混ぜ合わせ、器に盛ります。
2.減塩梅干し(1コ)は種を除いて包丁でたたき、Aの酒(大さじ1)・しょうゆ・しょうが(すりおろす 各大さじ1/2)・砂糖(小さじ1)と混ぜ合わせます。
●「減塩梅干し」=>レシピはこちら
3.フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豚こま切れ肉（200g）とたまねぎを3～4分間炒めます。
4.肉に火が通ったら2を加えてさらに1分間ほど炒め、1の器に盛ります。
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