【きょうの料理ビギナーズ】豆のカレー
豆のカレー
| 料理名 | 豆のカレー |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月1日（火） |
コメント
豆のドライパックを使って「豆のカレー」の作り方になります。ルーもスープの素も使わないシンプルカレー。ホクッとした豆に、ひき肉のうまみがよくなじみます。手軽につくれて味は本格派です。
豆のカレーの材料(2人分)
| ミックスビーンズ(缶詰/ドライパック) | 1缶(150g) |
| 合いびき肉 | 150g |
| たまねぎ | 1/2コ(100g) |
| にんにく | 1かけ |
| しょうが | 10g |
| カレー粉 | 大さじ1 |
A
| ウスターソース | 大さじ1 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ご飯(温かいもの) | 400g |
| レーズン | 適量 |
●オリーブ油・小麦粉・塩・こしょう
豆のカレーの作り方
1.たまねぎ(1/2コ(100g))、にんにく(1かけ)、しょうが(10g)はそれぞれみじん切りにします。
2.鍋にオリーブ油大さじ1、にんにく、しょうがを入れ、中火にかけて炒めます。香りがたったらたまねぎを加えてさらに炒めます。
3.たまねぎが透き通ってきたら、合いびき肉(150g)を加え、ほぐしながら炒めます。
4.肉の色が変わったらカレー粉(大1)を加え、サッと炒めます。小麦粉大さじ1/2を加え、さらに炒めます。
5.粉っぽさがなくなったら、水カップ1、Aのウスターソース(大さじ1)・トマトケチャップ(大さじ1)・砂糖(小さじ1)を加えて混ぜ、煮立ったらミックスビーンズ(缶詰/ドライパック 1缶(150g))を加えます。
6.ふたをして、弱めの中火で約15分間煮ます。塩小さじ1/2、こしょう少々で味を調えます。
7.器にご飯(温かいもの 400g)を盛ってレーズン(適量)を散らし、6をかけます。
