【奥様ここでもう一品】サーモンとレモンのパスタサラダ
サーモンとレモンのパスタサラダ
| 料理名 | サーモンとレモンのパスタサラダ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年6月9日（水） |
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「主食にもなる♪ごちそうサラダ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「サーモンとレモンのパスタサラダ」の作り方になります。ショートパスタとお刺身サーモンのサラダです。サーモンは生のまま使いますが、レモンと塩、コショウで、〆て使うのがコツです。サーモンがより美味しくなります。ドレッシングのニンニクの香ばしさと玉ネギのバランスが、止まらない味わいになります。スパゲッティーなどのロングパスタで作っても良いでしょう。
サーモンとレモンのパスタサラダの材料(2人分)
| ショートパスタ | 150g |
| 刺身用サーモン | 150g |
| レモン | 1/2個 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| プリーツレタス | 適量 |
ドレッシング
| 玉ネギ | 1/4個 |
| ニンニク | 2片 |
| 油 | 大さじ2杯 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| 練り辛子 | 小さじ1杯 |
| 酢 | 大さじ1杯 |
サーモンとレモンのパスタサラダの作り方
1、ショートパスタ(150g)はゆでておきます。刺身用サーモン(150g)は1cm角に切り、レモン(1/2個)は皮をむいてイチョウ型の薄切りにして、サーモンと混ぜ、塩・コショウ(各少々)をします。
2、玉ネギ(1/4個)はみじん切りにします。ニンニク(2片)はつぶして小口切りにし、油でカリッと焼いたら玉ネギを入れ、塩・コショウ(各少々)、練り辛子(小1杯)、酢(大1杯)を加えドレッシングにします。
3、ショートパスタ、サーモンと2のドレッシングを和え、レタスを敷いた器に盛ります。
