【ノンストップ】新しょうがの炊き込みご飯
新しょうがの炊き込みご飯
| 料理名 | 新しょうがの炊き込みご飯 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年6月14日（月） |
コメント
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「新しょうがの炊き込みご飯」の作り方を紹介していました。すがすがしい香りが広がる感動の炊き上がり！
新しょうがの炊き込みご飯の材料(2人分)
| 新しょうが | 75g |
| 米 | 1.5合 |
| 牛ひき肉 | 150g |
| いんげん | 3本 |
| 油揚げ | 1枚 |
A
| 水 | 260mL |
| 酒、薄口しょうゆ | 各20mL |
B
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1.5 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
新しょうがの炊き込みご飯の作り方
1.米(1.5合)は洗って30分ほど浸水させ、ざるに上げておきます。いんげん(3本)はヘタを除いてさっとゆで、小口切りにします。
2.新しょうが(75g)はスプーンで皮をこそげ、2/3量をせん切りにし、さっと洗って水気をきります。残りはすりおろします。
3.油揚げ(1枚)はみじん切りにします。
4.土鍋に1の米、3の油揚げ、2のせん切りのしょうがを入れ、Aの水(260mL)・酒、薄口しょうゆ(各20mL)を注ぎます。ふたをして強火にかけ、ふたの穴から蒸気が出てきたら、中火にして5分炊き、さらに弱火で15分炊いて火を止めます。
5.フライパンを熱して牛ひき肉(150g)を炒め、ほぐれたらBの酒(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1.5)・砂糖(大さじ1)と2のすりおろしたしょうがを加え、汁気がなくなるまで炒めます。
6.4の土鍋に5を移して1のいんげんを散らします。
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