【あさイチ】豚肉のみそ焼き
豚肉のみそ焼き
| 料理名 | 豚肉のみそ焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月14日（月） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、「豚肉のみそ焼き」の作り方を紹介。漬け込み時間を短縮するため、肉に細かく切り目を入れるのがポイント！サンチュなどに包めば、野菜もモリモリ食べられます。
豚肉のみそ焼きの材料(２人分)
| 豚肩ロース肉(豚カツ用) | 2枚(300g) |
A
| みそ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| しょうが(すりおろす) | 小さじ1 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
| サンチュなど好みの葉野菜 | 適量 |
豚肉のみそ焼きの作り方
1、豚肩ロース肉(豚カツ用 2枚(300g))は両面に、深さ3分の2ほどの切り込みを、5ミリ間隔で斜めに入れます。
2、バットにAのみそ(大さじ1)・酒(大さじ1)・水(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)・しょうゆ(大さじ1/2)・しょうが(すりおろす 小さじ1)・にんにく(すりおろす 小さじ1)・ごま油(大さじ1/2)を入れてよく混ぜ、(1)を加えてもみ込みます。
3、フライパンにサラダ油(小1/2)を入れて紙タオルでうすく広げ、中火で熱します。(2)を汁ごと入れて、片面2分30秒間ずつ焼きます。
4、サンチュなど好みの葉野菜(適量)に肉を包んで食べるのもおすすめ。
