【あさイチ】絶品！台湾の豆乳スープ
絶品！台湾の豆乳スープ
| 料理名 | 絶品！台湾の豆乳スープ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 木村顕 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月17日（木） |
コメント
ＮＨＫあさイチみんなでシェア旅では、 「朝から潤う！ヘルシー東京」ということで「絶品！台湾の豆乳スープ」の作り方を紹介していました。フルフル！豆腐のような食感の豆乳スープです。
絶品！台湾の豆乳スープの材料(１人分)
| 豆乳(成分無調整、調整どちらでも) | 200ml |
| ザーサイ | ひとつまみ |
調味料
| 穀物酢 | 小さじ1.5 |
| 濃口醤油 | 小さじ1 |
トッピング
| 揚げたフランスパン(1cm厚) | お好みで |
| 干しサクラエビ(乾煎りしておく) | 小さじ1 |
| 万能ネギ(小口切り) | 大さじ1 |
| ラー油 | 少々 |
絶品！台湾の豆乳スープの作り方
1、茶碗に調味料の穀物酢(小さじ1.5)・濃口醤油(小さじ1)とザーサイ(ひとつまみ)を入れます。
2、沸騰直前まで温めた豆乳(成分無調整、調整どちらでも 200ml)を、少し高い位置から勢いをつけて茶碗に注ぎ込みます。
3、干しサクラエビ(乾煎りしておく 小1)、万能ネギ(小口切り 大1)、揚げたフランスパン(1cm厚 お好みで)をのせ、お好みでラー油(少々)を少々たらします。
タグ：岡本健二
