さつまあげのごま天ぷら
| 料理名 | さつまあげのごま天ぷら |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年6月19日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「さつまあげのごま天ぷら」の作り方を紹介しました。天ぷら衣に黒ごまを混ぜて揚げます。
| さつまあげ | 2枚(100～120g) |
| 卵水(卵1コ+冷水) | 1/2カップ |
| 小麦粉 | 50g |
| 黒ゴマ | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 3/4カップ |
| ウスターソース | 適量 |
1.さつまあげ(2枚(100～120g))は半分に切り、竹串を刺します。
2.ボウルに衣の卵水(卵1コ+冷水 1/2カップ)を溶いて小麦粉(50g)、黒ゴマ(大1)を加えて軽く混ぜます。
フライパン(20cm)に揚げ油(3/4カップ)を熱し、菜箸の先から泡が出るくらいの中温になったら、さつまあげに衣をつけて色よく揚げます。
3.お好みでウスターソース(適量)をつけていただきます。
タグ：土井善晴
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