【男子ごはん】ポークジンジャー
ポークジンジャー
| 料理名 | ポークジンジャー |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2021年6月20日（日） |
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「昭和の洋食屋さんメニュー第7弾！」ということで、料理を紹介。ここでは、「ポークジンジャー」の作り方になります。豚肉と甘めのタレが相性抜群！
ポークジンジャーの材料(２人分)
| 豚肩ロース肉(しょうが焼き用) | 6枚 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 黒こしょう、片栗粉 | 各適量 |
| バター | 5g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
タレ
| りんご | 1/8個(40g) |
| しょうが | 10g |
| にんにく | 1/2片 |
a
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 赤ワイン | 大さじ1 |
| はちみつ | 大さじ1/2 |
| 温かいごはん | 2人分 |
| キャベツ(千切り)、好みのドレッシング | 各適量 |
| ミニトマト(半分に切る) | 2個 |
ポークジンジャーの作り方
1、りんご(1/8個(40g))、しょうが(10g)、にんにく(1/2片)はすりおろし、aのしょうゆ(大さじ2)・赤ワイン(大さじ1)・はちみつ(大さじ1/2)と混ぜタレを作ります。
2、豚肩ロース肉(しょうが焼き用 6枚)は塩(小1/3)、黒こしょう(適量)を振って両面に片栗粉(適量)を薄くまぶします。
3、フライパンにバター(5g)とサラダ油(大1)各分量の半量を入れて熱し、バターが溶けたら豚肉を3枚入れて強めの中火で焼きます。焼き目がついたら返してサッと焼きます。残り3枚も同様に焼きます。
4、取り出した豚肉を戻し、1を加えてからめます。
5、器に温かいごはん(2人分)を盛って4を3枚ずつのせ、フライパンに残ったたれをかけます。キャベツ(千切り)適量、ミニトマト(半分に切る 2個)を添えて好みのドレッシング(適量)をかけます。
