【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】いかとレタスの和えもの
いかとレタスの和えもの
| 料理名 | いかとレタスの和えもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年6月23日（水） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「いかとレタスの和えもの」の作り方の紹介です。「いかがすごくやわらかい！とても食べやすいですね。レタスはほどよくシャキシャキ。火を通すとしんなりしすぎてしまうことが多いですが、一旦火を止めるやり方なら失敗ナシですね。」と上沼恵美子さん。
いかとレタスの和えものの材料(２人分)
| するめいか(胴・輪切り) | 150g |
| レタス | 150g |
| パプリカ(黄) | 1個 |
| 長ねぎ(粗みじん切り) | 1/2本 |
| しょうが(粗みじん切り) | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
たれ
| 中華スープ | 50ml |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
いかとレタスの和えものの作り方
1、レタス(150g)は一口大にちぎり、パプリカ(黄 1個)は一口大の三角形に切ります。
2、熱湯に塩(適量)を入れ、パプリカを1分ゆでて取り出し、するめいか(胴・輪切り 150g)を加えてさっとゆでて取り出し、火を止めてレタスを加えて取り出します。
3、(2)をそれぞれ水気をしっかり取って合わせておきます。
4、フライパンにごま油(大1)を熱し、長ねぎ(粗みじん切り 1/2本)としょうが(粗みじん切り 大1)を強火でさっと炒め、中華スープ(50ml)、ナンプラー(大1)、オイスターソース(小1と1/2)、砂糖(小1/4)を入れて煮立てます。
5、(4)を(3)に加えて和え、器に盛ります。
