【ノンストップ】ピーマンの特製肉づめ
ピーマンの特製肉づめ
| 料理名 | ピーマンの特製肉づめ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年6月25日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「ピーマンの特製肉づめ」の作り方を紹介おすすめしていました。おなじみのピーマンの肉づめを、坂本流にアレンジ！「コロコロのじゃがいもが、コンビーフとよく合うよ。ほんのり香るクミンで、食欲も倍増。粒こしょうの効いたカリカリパン粉をたっぷりかけてどうぞ」
ピーマンの特製肉づめの材料(2人分)
| ピーマン | 大4コ |
| コンビーフ | 1缶(80g) |
| じゃがいも | 1コ(正味80g) |
A
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| クミンパウダー | 小さじ1/2 |
| 塩 | ふたつまみ |
| こしょう(黒) | 少し |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| 塩 | ひとつまみ |
B
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| にんにく(みじん切り) | 1/2かけ |
| パン粉(乾燥) | 大さじ2 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 粒こしょう(黒) | 小さじ1/2 |
ピーマンの特製肉づめの作り方
1.ピーマン(大4コ)はヘタ側を1cm切り分け、種を除きます。ヘタ側はヘタを除いてみじん切りにします。
2.じゃがいも(1コ(正味80g))は5mm角に切り、水にさらして水気をきり、耐熱容器に入れます。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱し、粗熱をとります。
3.ボウルに1のみじん切りのピーマン、コンビーフ(1缶(80g))、2のじゃがいもを入れ、Aの粉チーズ(大さじ1)・クミンパウダー(小さじ1/2)・塩(ふたつまみ)・こしょう(黒 少し)を加えてよく混ぜます。1のピーマンに等分につめます。
4.フライパンにオリーブオイル(大1/2)を熱し、3を並べて塩(ふたつまみ)をふります。ふたをして弱めの中火で7～8分、ときどき返しながら蒸し焼きにします。
5.小さめのフライパンにBのオリーブオイル(小さじ1)・にんにく(みじん切り 1/2かけ)・パン粉(乾燥 大さじ2)・塩(ひとつまみ)・粒こしょう(黒 小さじ1/2)のオリーブオイル(小1)を入れて弱火にかけます。香りが立ったらパン粉(乾燥 大2)を加え、きつね色になるまで炒めて塩(ひとつまみ)を加えます。火を止めて粗く刻んだこしょう(黒 少し)を混ぜます。
6.器に4を盛り、5をふりかけます。
タグ：坂本昌行, 坂本昌行のOne Dish
