【相葉マナブ】枝豆のはんぺんチーズ焼き
枝豆のはんぺんチーズ焼き
| 料理名 | 枝豆のはんぺんチーズ焼き |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年6月27日（日） |
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相葉マナブでは、船橋の“枝豆”を使った絶品料理「枝豆のはんぺんチーズ焼き」の作り方を学びます。
枝豆のはんぺんチーズ焼きの材料(4個分)
枝豆の塩茹
| 枝豆 | 適量 |
| 塩 | 湯量の約4%(例:湯1Lに対して40g) |
はんぺんチーズ焼き
| はんぺん | 1枚 |
| 枝豆(塩茹で/正味) | 40g |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| スライスチーズ | 4枚 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
枝豆のはんぺんチーズ焼きの作り方
1、枝豆(適量)に塩(湯量の約4%(例:湯1Lに対して40g))の半量を入れ手で揉みます。
2、残りの塩を鍋に入れ湯を沸かし、枝豆をボウルの塩ごと入れて4分茹でます。
●茹で時間の目安。かため(浅茹で):3～4分 / やわらかめ(深茹で):6～7分
3、枝豆の薄皮をむきます。
4、はんぺん(1枚枝豆(塩茹で/正味 40g片栗粉(小1スライスチーズ(4枚サラダ油(大1、3、片栗粉を密閉袋に入れ、はんぺんの形がなくなるまで揉み崩します。4等分にして丸く成形します。
5、フライパンにサラダ油をひき、中火で焼き目がつくまで焼きます。裏返したらスライスチーズをのせ、チーズがパリパリになるまで焼きます。
6、返して皿に盛り完成。
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