【キューピー３分クッキング】拌三絲（バンサンスー）
拌三絲（バンサンスー）
| 料理名 | 拌三絲（バンサンスー） |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベ マキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年6月30日（水） |
コメント
「拌三絲（バンサンスー）」の作り方のご紹介です。彩りよく盛りつければ、華やかな１品に！
拌三絲（バンサンスー）の材料(4人分)
| 緑豆春雨 | 60g |
| 鶏ささ身 | 5本(250g) |
| 酒 | 大さじ1 |
| きゅうり | 2本(200g) |
| 卵 | 3個 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
たれ
| 炒り白ごま | 大さじ1 |
| 黒酢 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
油
拌三絲（バンサンスー）の作り方
1、緑豆春雨(60g)はぬるま湯に7分ほどつけてもどします。熱湯に入れて2分ゆで、ザルに上げて流水で冷まし、ペーパータオルで水気をふきます。長いものは食べやすい長さに切ります。
2、鶏ささ身(5本(250g))は筋を除き、酒(大1)を加えた熱湯で2分ほどゆで、そのまま冷まします。水気をきり、手で細く裂きます。
3、きゅうり(2本(200g))は長さを半分に切り、縦薄切りにしてからせん切りにします。
4、卵(3個)は溶いて塩(小1/4)、砂糖(小1/2)を混ぜます。フライパンに油少々を熱し、卵液の1/4量を流し入れて薄焼き卵を焼きます。同様にして全部で4枚焼きます。粗熱がとれたら細切りにします。
5、炒り白ごま(大1)はフライパンでさっと空炒りし、包丁で刻みます。残りの黒酢(大2)、しょうゆ(大2)、ごま油(大1)と混ぜ合わせます（タレ）。
6、器に(1)を盛り、(2)～(4)を彩りよくのせ、(5)を添えます。混ぜてとり分け、タレをかけて食べます。
タグ：ワタナベマキ
