【奥様ここでもう一品】胡麻味噌じゃこパスタ
胡麻味噌じゃこパスタ
| 料理名 | 胡麻味噌じゃこパスタ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年7月1日（木） |
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「夏に食べたいアイデア?」というテーマで料理を紹介。ここでは、「胡麻味噌じゃこパスタ」の作り方になります。スパゲティを和風のソースで頂きます。味噌やゴマは夏の体を癒す最高の組み合わせです。うどんや冷や麦、素麺でも作ってみて下さい。きっと体が喜ぶ一品になるでしょう。ソースを冷やしておくのも、おもてなしですね。免疫力を付けて最高の季節を、元気に過ごしたいものです。
胡麻味噌じゃこパスタの材料(2人分)
| スパゲティ | 160g |
| 塩・油 | 各少々 |
| ちりめんじゃこ | 30g |
| 酒 | 小さじ2杯 |
| 青シソ | 20枚 |
| 粗みじん切り唐辛子 | 適量 |
ゴマだれ
| 白ゴマ | 大さじ5杯 |
| 茹で汁 | 大さじ5杯 |
調味料
| 味噌・酒 | 各大さじ2杯 |
| てんさい糖 | 大さじ1杯 |
胡麻味噌じゃこパスタの作り方
1、スパゲティ(160g)は、塩・油(各少々)を入れた湯で茹でて、湯切りしておきます。
2、ちりめんじゃこ(30g)はさっとすすいで酒(小2杯)をふりかけ、青シソ(20枚)は千切りにします。
3、白ゴマ(大5杯)は油が出る位まですり、茹で汁(大5杯)と調味料の味噌・酒(各大さじ2杯)・てんさい糖(大さじ1杯)を混ぜて、ゴマダレを作ります。
4、スパゲティとゴマダレ、ちりめんじゃこ、青シソを混ぜて盛りつけます。お好みで、粗みじん切り唐辛子(適量)をふりかけます。
