【男子ごはん】ホタテとトマトクリームのスープ仕立て
ホタテとトマトクリームのスープ仕立て
| 料理名 | ホタテとトマトクリームのスープ仕立て |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2021年7月4日（日） |
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「夏野菜を美味しく食べる！第５弾！」ということで、スープ料理を紹介。ここでは、「ホタテとトマトクリームのスープ仕立て」の作り方になります。フルーツトマトの濃厚な甘さが帆立と相性抜群！
ホタテとトマトクリームのスープ仕立ての材料(２人分)
| フルーツトマト | 4～5個(300g) |
| ホタテ(生食用) | 7個 |
| 生クリーム | 100㏄ |
| バター | 5g |
| 塩、黒こしょう | 各適量 |
| ディル | 適量 |
ホタテとトマトクリームのスープ仕立ての作り方
1、フルーツトマト(4～5個(300g))は湯剥きをしてハンドミキサーにかけます。滑らかになったら鍋に入れて生クリーム(100㏄)を加えて中火にかけます。味見をして足りなければ塩(小さじ1/2)を加えて混ぜます。
2、ホタテ(生食用 7個)は塩(小さじ1/3)、黒こしょう(適量)を振ります。フライパンを熱してバター(5g)を溶かし、ホタテを並べて強火で両面をサッと焼きます。
3、器に1をよそって2をのせ、ディル(適量)を散らします。
