【キューピー３分クッキング】もずくの天ぷら＆ズッキーニの肉巻き天ぷら
もずくの天ぷら＆ズッキーニの肉巻き天ぷら
| 料理名 | もずくの天ぷら＆ズッキーニの肉巻き天ぷら |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年7月15日（木） |
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「もずくの天ぷら＆ズッキーニの肉巻き天ぷら」の作り方のご紹介です。レモン汁を使った自家製ポン酢しょうゆで、さっぱりと！
もずくの天ぷら＆ズッキーニの肉巻き天ぷらの材料(4人分)
| もずく(味つけなし) | 200g |
| ズッキーニ | 1本(200g) |
| ちりめんじゃこ | 20g |
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 8枚(150g) |
衣
| 卵 | 1個 |
| 小麦粉 | 2/3カップ |
ポン酢しょうゆ
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1+1/2 |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
塩、小麦粉、油
もずくの天ぷら＆ズッキーニの肉巻き天ぷらの作り方
1、もずく(味つけなし 200g)はペーパータオルに包んで10分ほどおき、水きりをして食べやすく切ります。
ズッキーニ(1本(200g))は長さを半分に切って4つ割りにし、塩少々をふって10分おき、水気をふきます。
2、卵(1個)に水（適量）を足して2/3カップにして溶きほぐし、小麦粉(2/3カップ)を加えて混ぜます。
3、ポン酢しょうゆのしょうゆ(大2)、酢(大1+1/2)、レモン汁（大さじ1/2）を混ぜておきます。
4、豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)8枚(150g)1枚を広げ、ズッキーニ1切れをのせて巻き、塩少々をふります。残りも同様に全部で8個作ります。
5、ボウルにもずく、ちりめんじゃこ(20g)、小麦粉大さじ2を入れてよく混ぜ、(2)を大さじ5加えてざっくり混ぜます。
6、フライパンに2㎝深さの油を170℃に熱し、(5)を1/8量ずつ大きめのスプーンですくって平らに広げて入れ、ときどき返しながら表面がカリッとするまで3～4分揚げ、油をきります。はねやすいので高温にならないように注意して。
7、(4)に(2)の残りの衣をつけて170℃の油に入れ、ときどき返しながら6～7分かけて揚げます。(6)とともに器に盛り、(3)のポン酢しょうゆを添えます。
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