【奥様ここでもう一品】イチゴぜんざい
イチゴぜんざい
| 料理名 | イチゴぜんざい |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年7月19日（月） |
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「火を使わないレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「イチゴぜんざい」の作り方になります。食べる満足は、噛む回数と重量によるのではないかと考えます。しっかり噛み応えのあるご飯団子、噛みしめると美味しいゴマ、重量感のある餡は、日本人のDNAをくすぐる取り合わせです。餡を冷やしておくとより美味しく感じられることでしょう。餡とイチゴの組み合わせもよいですが、他のフルーツと合わせても美味しくいただけます。
イチゴぜんざいの材料(2人分)
| ご飯 | 200g |
| 白ゴマ | 大さじ1杯 |
| 塩 | 少々 |
| 粒あん缶詰 | (190g)1缶 |
| 水 | 大さじ1杯 |
| イチゴ | 4粒 |
イチゴぜんざいの作り方
1、すり鉢で白ゴマ(大1杯)を半ずりにし、ご飯(200g)と塩(少々)を加えてご飯を半分ほど潰し、手水(大1杯)をつけて、10等分の小さな団子に成形します。
2、イチゴ(4粒)は4等分に切ります。粒あん缶詰 (190g)1缶は、缶をすすいだ水を加えて滑らかにし、イチゴと混ぜ合わせます。
3、器にご飯団子を盛り、粒あんとイチゴをかけていただきます。
