【奥様ここでもう一品】鶏肉のキウイソース
鶏肉のキウイソース
| 料理名 | 鶏肉のキウイソース |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年7月23日（金） |
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「火を使わないレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鶏肉のキウイソース」の作り方になります。キウイの甘酸っぱさが爽やかな、夏にピッタリの一品です。耐熱皿に盛り付け準備しておけば、食べる直前に焼くだけです。
鶏肉のキウイソースの材料(2人分)
| 鶏モモ肉 | 1枚 |
| 赤パプリカ | 1/2個 |
| キャベツ | 2枚 |
下味
| キウイ | 1個 |
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
| ハチミツ・酒 | 各大さじ1杯 |
| おろしニンニク | 小さじ1/2杯 |
| コショウ | 少々 |
キウイソース
| キウイ | 1個 |
| オリーブオイル | 大さじ1杯 |
| レモン果汁 | 1/2個分 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
鶏肉のキウイソースの作り方
1、キウイは2個とも、皮をむいて5mm角に切ります。半量はボウルに入れてソースのオリーブオイル(大1杯)、レモン果汁(1/2個分)、塩・コショウ(各少々)を加えて混ぜます。
2、残りキウイ半量をポリ袋に入れ、下味の塩(小さじ1/2杯)・ハチミツ・酒(各大さじ1杯)・おろしニンニク(小さじ1/2杯)・コショウ(少々)を加えます。鶏モモ肉(1枚)は縦半分に切ってから、1cm幅のそぎ切りにしてポリ袋に加え、30分程漬けます。
3、赤パプリカ(1/2個)はひと口大に、キャベツ(2枚)は水に放してパリッとさせてからひと口大に切ります。
4、耐熱皿にキャベツとパプリカ、鶏肉を並べて、漬け汁をかけ、オーブントースターで20分程焼きます。
5、焼けたら鶏肉に、フレッシュなキウイソースをかけていただきます。
