【おかずのクッキング】きくらげのビール衣揚げ
きくらげのビール衣揚げ
| 料理名 | きくらげのビール衣揚げ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年7月24日（土） |
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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「きくらげのビール衣揚げ」の作り方を紹介しました。ビールの衣でカリッと焼きます。
きくらげのビール衣揚げの材料(2人分)
| 生きくらげ | 1パック(65～70g) |
ビール衣
| 卵水(卵1コ+ビール) | 1/2カップ |
| 小麦粉 | 50g |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 植物油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ウスターソース | 適量 |
きくらげのビール衣揚げの作り方
1.生きくらげ(1パック(65～70g))は1cm幅に切ります。
2.ボウルに卵水(卵1コ+ビール 1/2カップ)としょうゆ(小1)を入れて溶きます。小麦粉(50g)を加えて軽く混ぜ、きくらげを加えてさっくり混ぜ合わせます。
3.小さなフライパン(20cm)に植物油(大1)とごま油(大1)を入れ、生地を流して薄くのばします。弱火でゆっくりと焼き、焼き色がついたら返します。
全体で10分ほど焼き、両面に焼き色がついたら杉板にとり、食べやすい大きさに切ります。お好みでウスターソース(適量)をかけていただきます。
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