【きょうの料理】もずくレモントマト
もずくレモントマト
| 料理名 | もずくレモントマト |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 舘野鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年8月9日（月） |
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ここでは、「もずくレモントマト」の作り方になります。余ったトマトを1コからストックできる、自家製もずく酢。お酢のかわりにレモン汁を使った、夏らしくさわやかなつくりおきです。
もずくレモントマトの材料(つくりやすい分量)
| トマト | (大)1コ(200g) |
A
| しょうゆ・レモン汁・みりん・砂糖 | 各大さじ3弱 |
| しょうが汁 | 小さじ1/2～1 |
| もずく(生/味のついていないもの) | 200g |
| きゅうり(輪切り)・レモン(いちょう形に切る) | 各適量 |
もずくレモントマトの作り方
1.トマト((大)1コ(200g))は1.5cm角に切ります。
2.Aのしょうゆ・レモン汁・みりん・砂糖(各大さじ3弱)・しょうが汁(小さじ1/2～1)をよく混ぜ合わせ、もずく(生/味のついていないもの 200g)とトマトを加え、全体を混ぜます。
3.器に盛り、きゅうり(輪切り)・レモン(いちょう形に切る)各適量を添えます。
●保存:2の状態で保存容器に入れ、冷蔵庫で3～4日間保存可能(味が薄くなってきたら、味をみてしょうゆやレモン汁を足す)
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