【奥様ここでもう一品】新じゃがのヨーグルトソース
新じゃがのヨーグルトソース
| 料理名 | 新じゃがのヨーグルトソース |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年8月11日（水） |
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「北海道の農業高校とのスペシャルコラボ」というテーマで料理を紹介。ここでは、北海道士幌高校のじゃがいも・ソーセージ・ヨーグルトを使った「新じゃがのヨーグルトソース」の作り方になります。ほっこり揚げたジャガイモにヨーグルトソースをつけていただきます。ジャガイモと乳製品の相性は抜群ですが、おしゃれに誰でも作れるようにそれでいて商品になる一品にしました。ヨーグルトはオリジナルの配合にして、新ジャガの味を引き立てます。
新じゃがのヨーグルトソースの材料(2人分)
| ジャガイモ | 中2個 |
| ウィンナーソーセージ | 2本 |
| ニンニク | 2片 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
ヨーグルトソース
| ヨーグルト | 100g |
| 練り辛子 | 小さじ1/2杯 |
| キュウリの漬物 | 30g |
新じゃがのヨーグルトソースの作り方
1、ジャガイモ(中2個)は皮をこすり洗いして食べ易い大きさのくし形に切ります。水に放して表面のでんぷん質を流し、キッチンペーパーで水気を拭きます。
2、フライパンに浸るくらいの油（適量）を入れて熱し、ジャガイモを入れて揚げます。表面がカリッと揚がって、中に串が通るようになったら、油切りします。
3、フライパンに残っている油でニンニク(2片)をきつね色に焼き、切り目を入れたウィンナーソーセージ(2本)を焼きます。
4、ソースのヨーグルト(100g)・練り辛子(小1/2杯)・みじん切りにしたキュウリの漬物(30g)を混ぜます。盛り付けて、ソースをつけながらジャガイモ、ソーセージをいただきます。
