【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】もずくと海苔のスパゲッティ
もずくと海苔のスパゲッティ
| 料理名 | もずくと海苔のスパゲッティ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年8月25日（水） |
コメント
「ねばねばとろとろ」というテーマで、「もずくと海苔のスパゲッティ」の作り方の紹介です。「のりでももずくでもない不思議な味。生クリームと見事に一体になっていて、これは一体何だろう？と思わせるようなおもしろい味です。これは新感覚！ぜひやってみて！」と上沼恵美子さん。
もずくと海苔のスパゲッティの材料(２人分)
| もずく | 50g |
| 焼きのり | 1枚 |
| スパゲッティ | 160g |
| 水 | 60ml |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 生クリーム | 60ml |
| パスタのゆで汁 | 大さじ2 |
| レモン | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
もずくと海苔のスパゲッティの作り方
1、もずく(50g)は水で洗い、ざるに上げて水気をきり、食べやすい長さに切ります。
2、焼きのり(1枚)は直火であぶってちぎります。
3、熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、スパゲッティ(160g)をゆでます。
4、フライパンにのり、分量の水(60ml)と塩(小さじ1/3)を入れて中火で煮立てながら混ぜ、生クリーム(60ml)とパスタのゆで汁(大2)を加え、中火で1分煮ます。
5、(4)にもずくを加えて混ぜ、スパゲッティを加えて和えます。
6、(5)を器に盛り、レモン(適量)の皮をすりおろしてふり、黒こしょう(適量)をふります。
