【相葉マナブ】豚キムチ釜飯
豚キムチ釜飯
| 料理名 | 豚キムチ釜飯 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年9月5日（日） |
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釜飯グランプリより「豚キムチ釜飯」の作り方になります。
豚キムチ釜飯の材料(4～6人分)
| 米 | 3合 |
| かつおだし | 340mL |
| 氷 | 120g |
| ピザ用チーズ | 60g |
| 焼き豆腐 | 1/4丁 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 適量 |
| 青ネギ | 適宜 |
| 白ごま | 適宜 |
豚キムチ用
| 豚バラ肉 | 150g |
| 白菜キムチ | 150g |
| 玉ねぎ | 1/2個(110g) |
| エリンギ | 1本(約55g) |
| ピーマン | 1個(約40g) |
| にんじん | 1/4本(30g) |
| もやし | 70g |
| ごま油 | 大さじ1 |
| しょう油 | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
豚キムチ釜飯の作り方
1、玉ねぎ(1/2個(110g))はくし切り、エリンギ(1本(約55g))はスライス、にんじん(1/4本(30g))は短冊切り、ピーマン(1個(約40g))を細切りにします。
焼き豆腐(1/4丁)は4等分に切ります。
2、フライパンを中火で熱し、ごま油(大1)をひき、豚バラ肉(150g)を炒めます。
3、にんじん、玉ねぎ、エリンギ、ピーマン、もやし(70g)を加え炒め、白菜キムチ(150g)、しょう油(小2)、酒(小2)、砂糖(小1)を加え炒め合わせます。
4、炊飯器の釜に浸水した米(3合)、かつおだし(340mL)、味噌(大1)を入れ混ぜ合わせ、炒めた豚キムチ、焼き豆腐を加えマヨネーズ(適量)をかけます。
5、さらにピザ用チーズ(60g)、氷(120g)を入れて炊きます。
6、茶碗に盛り、青ネギ(適宜)、白ごま(適宜)をかけます。
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