【きょうの料理】鶏肉とレタスのナムプラー鍋
鶏肉とレタスのナムプラー鍋
| 料理名 | 鶏肉とレタスのナムプラー鍋 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 重信初江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年9月14日（火） |
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重信初江さんが「ひとり分ごはん」を紹介。ここでは、「鶏肉とレタスのナムプラー鍋」の作り方になります。魚のうまみが凝縮したナムプラーを、スープのだしとして使う絶品鍋！びっくりするほど味わい深く、レタスとも好相性です。
鶏肉とレタスのナムプラー鍋の材料(1人分)
| 鶏もも肉 | (小)1枚(200g) |
| レタス | 100g |
| エリンギ | (大)1本(60g) |
| えのきだけ | 1袋(100g) |
A
| 水 | カップ2 |
| ナムプラー | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1/2 |
| レモン(くし形に切る) | 適量 |
鶏肉とレタスのナムプラー鍋の作り方
1.鶏もも肉((小)1枚(200g))はひと口大に切ります。エリンギ((大)1本(60g))は縦4等分に切って長さを半分に切ります。えのきだけ(1袋(100g))は根元を除き、食べやすくほぐします。
2.鍋にAの水(カップ2)・ナムプラー(大さじ1と1/2)・砂糖(大さじ1/2)・にんにく(すりおろす 小さじ1/2)を合わせ、中火で煮立たせます。鶏肉を加えて弱火にし、4分間ほど煮ます。エリンギ、えのきを加えて1分間煮ます。
3.レタス(100g)を大きくちぎって加え、レタスがしんなりしたら、レモン(くし形に切る 適量)を搾って食べます。
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