【ノンストップ】栗と鶏もも肉のクリーム煮
栗と鶏もも肉のクリーム煮
| 料理名 | 栗と鶏もも肉のクリーム煮 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年9月22日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「栗と鶏もも肉のクリーム煮」の作り方です。ほくほくの旬の栗を鶏肉と合わせて、コクうまクリーム煮にしました。クリームチーズの酸味が絶妙！濃厚なのにすっきりした、クセになる味わいです。
栗と鶏もも肉のクリーム煮の材料(2人分)
| むき栗(生) | 200g |
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
| たまねぎ | 80g |
| にんにく | 1かけ |
| 塩 | ふたつまみ |
| こしょう | ひとつまみ |
| バター | 20g |
A
| 牛乳 | 70ml |
| クリームチーズ | 30g |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 塩、こしょう | 各ふたつまみ |
| イタリアンパセリ(みじん切り) | 適量 |
栗と鶏もも肉のクリーム煮の作り方
1.鍋に湯を沸かしてむき栗(生 200g)を入れ、やわらかくなるまで20分ほどゆでます。
2.たまねぎ(80g)は粗みじん切りに、にんにく(1かけ)はみじん切りにします。
3.鶏もも肉(1枚(300g))はひと口大に切り、塩(ふたつまみ)、こしょう(ひとつまみ)をもみ込みます。
4.フライパンを中火で熱してバター(20g)を溶かし、2のにんにくを入れて炒めます。香りがたったら、たまねぎを加えて炒めます。
5.たまねぎがしんなりしたら、3の鶏肉を並べ、両面焼き色がつくまで焼きます。
6.弱火にしてAの牛乳(70ml)・クリームチーズ(30g)・白ワイン(大さじ1)・塩、こしょう(各ふたつまみ)を加え、混ぜ合わせながら加熱します。クリームチーズが溶けたら、弱火のまま1を入れ、さらに2分ほど加熱します。
7.全体に味がなじんで鶏肉に火がとおったら器に盛り、イタリアンパセリ(みじん切り 適量)を散らします。
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