【男子ごはん】ミルフィーユロールキャベツ
ミルフィーユロールキャベツ
| 料理名 | ミルフィーユロールキャベツ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2021年9月26日（日） |
コメント
「余りがちな食材を使いきろう！」ということで、絶品料理３品を紹介。ここでは、「ミルフィーユロールキャベツ」の作り方になります。キャベツとひき肉を混ぜるだけの超簡単でおしゃれなミルフィーユ！
ミルフィーユロールキャベツの材料(４人分)
| キャベツ | 1/4個(約350g) |
| 豚ひき肉 | 500g |
| パルミジャーノ・レッジャーノ | 適量 |
| オリーブ油 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
a
| おろしにんにく | 1片分 |
| 卵 | 1個 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 黒こしょう | 適量 |
b
| 水 | 150㏄ |
| 白ワイン | 50㏄ |
| ローズマリー | 2本 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
ミルフィーユロールキャベツの作り方
1、キャベツ(1/4個(約350g))は芯を切り落とし、一口大のざく切りにします。
2、ボウルに豚ひき肉(500g)、aのおろしにんにく(1片分)・卵(1個)・薄力粉(大さじ1)・塩(小さじ1)・黒こしょう(適量)と1を合わせてよく混ぜます。
3、鍋にオリーブ油(大さじ2)を引き、2を入れ強火にかけます。鍋肌の部分が熱くなってきたらbの水(150㏄)・白ワイン(50㏄)・ローズマリー(2本)・塩(小さじ1/3)を加えます。蓋をして沸いてきたら中弱火で10分加熱します。
4、切り分けて器によそってパルミジャーノ・レッジャーノ(適量)を削り、オリーブ油(適量)をまわしかけ、黒こしょう(適量)を振ります。
