【きょうの料理】パクチーご飯
パクチーご飯
| 料理名 | パクチーご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 島田哲也 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年9月28日（火） |
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「新米で混ぜご飯の簡単レシピ」をご紹介。ここでは、「パクチーご飯」の作り方になります。イタリアンのバジルペーストのパクチー版。驚きのご飯とのマリアージュで。
パクチーご飯の材料(2人分)
| ご飯(温かいもの) | 350g |
パクチーペースト(つくりやすい分量)
| パクチーの葉 | 60g |
| しょうが | 30g |
| 松の実 | 10g |
| にんにく | 1/2かけ(5g) |
| サラダ油 | カップ1/2 |
| 水 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2強 |
| 松の実 | 適量 |
| パクチーの葉 | 適量 |
●塩・こしょう
パクチーご飯の作り方
1.ミキサーに下記のパクチーペーストを入れ、かくはんします。
パクチーの葉 60g
しょうが 30g
松の実 10g
にんにく 1/2かけ(5g)
サラダ油 カップ1/2
水 大さじ2
塩 小さじ1/2強
●冷蔵庫で1か月間保存可能
2.ボウルにご飯(温かいもの 350g)を入れ、1のペースト40g、塩(1つまみ)、こしょう(少々)を加えて混ぜます。
3.器に盛って松の実(10g)を散らし、パクチーの葉(60g)をのせます。
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