【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】えびチリドリア
えびチリドリア
| 料理名 | えびチリドリア |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年10月5日（火） |
コメント
「ご飯があれば」というテーマで、「えびチリドリア」の作り方の紹介です。「これは傑作！おいしくてスパイシーでキレイで、元気になるお料理ですね。ご飯が進む辛さが最高です！」と上沼恵美子さん。
えびチリドリアの材料(２人分)
| ご飯 | 300g |
| むきえび | 10尾 |
| アスパラガス | 3本 |
| しめじ | 50g |
| 玉ねぎ(粗みじん切り) | 50g |
| にんにく(みじん切り) | 大さじ1 |
| 豆板醤(トウバンジャン) | 大さじ1 |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ4 |
| 塩 | 少量 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ピザ用チーズ | 100g |
| 油 | 大さじ1と1/2 |
えびチリドリアの作り方
1、むきえび(10尾)は背わたを取って半分に切り、アスパラガス(3本)は下の皮をむいて斜め2cm長さに切り、しめじ(50g)はほぐします。
2、鍋に油大さじ1と 1/2を熱し、玉ねぎ(粗みじん切り 50g)、にんにく(みじん切り 大1)、しめじを中火で炒め、弱火にして豆板醤(トウバンジャン 大1)、トマトケチャップ(大2)を加えて炒めます。
さらに、分量の水(大4)、塩(少量)、砂糖(小1/2)を加え、水溶き片栗粉（適量）でしっかりとろみをつけます。
3、グラタン皿にご飯(300g)を盛り、(2)をのせ、アスパラガス、えび、ピザ用チーズ(100g)をのせます。
4、200度に予熱したオーブントースターで12～13分焼きます。
